Am Freitag vor einer Woche am 14. März 2003 haben wir uns nach fast zu langer Zeit wieder einmal zum gemeinsamen Kocherlebnis getroffen. Wir durften einen absoluten Höhepunkt erleben. Es war einfach genial. Irgendwie hat sich der etwas längere Unterbruch seit Januar in erhöhter Kochenergie ausgewirkt.

Die Vorspeise, gedämpfter Tofu mit Crevetten an asiatischer Sauce wurde zwar anfänglich etwas skeptisch beäugt, aber dann restlos weggeputzt.

Der nächste Gang, die Luzerner Chügelipastete hat dem Kochabend die Krone aufgesetzt. Es ist zwar etwas aufwändig: Zuerst wird das Haus gebacken und dann gefüllt. Das Resultat belohnt aber die ganze Mühe. Dazu haben wir frischen grünen Schnittsalat an einer Aceto Balsamico Salatsauce serviert – ehrlich ! himmlisch.

Der nächste Gang passte sehr gut in den Frühling: Der junge Bärlauch hat den Gnocchis einen sehr apparten, feinen Knoblauch-Geruch verpasst. Zum Filet Stroganoff gibt es nicht viel zu sagen: wer Fleisch an Sauce mag wird hell begeistert sein.

Die flambierten Apfelcrêpes haben zu verbreitetem Schmunzeln geführt. Der verantwortliche Koch hat männertypisch das Rezept im Schnellgang gelesen und die Zutaten zum flambieren grosszügig zusammengeworfen. Gott-sei-Dank war genügend Material im Haus, dass wir noch einmal beginnen konnten. Wir haben dann mit dem falschen Gemisch abgelöscht, ein echtes Männer-Dessert.