Rehrückengulasch mit Eierschwämmen und Polenta
Kategorie
Wild
Deutschland
Deutschland
Quelle
Hilda Veraguth
Rezept basiert auf:
4 Portion(en)
Zutaten
600
Gramm
Rehrückenfilet
2
Esslöffel
Sonnenblumenöl
klein
Salz
klein
Pfeffer
0.005
Keine Masseinheit
Rotwein leicht
100
Gramm
Eierschwämme
1
Schalotte
1
Teelöffel
Peterli, gehackt
1
Bund
Thymian, frisch
50
Gramm
Butter
300
Gramm
Mais
50
Gramm
Parmesan, gerieben
2
Scheibe
Toastbrot, kleingewürfelt
100
Gramm
Speck, geräuchert, gewürfelt