Linsensalat (lauwarm) mit Geflügelleber
Kategorie
Vorspeisen
Salat
Schweiz
Salat
Schweiz
Quelle
Kochen (AZ Fachverlage AG), 2001/06
Rezept basiert auf:
4 Person(en)
Zutaten
250
Gramm
Linsen, rot
1
Lorbeerblatt klein
4
Keine Masseinheit
Petersilie
2
Keine Masseinheit
Thymian
1
Schalotte (für Linsen)
Lachsröllchen gratiniert
Kategorie
Vorspeisen
Fisch
Finnland
Fisch
Finnland
Quelle
Kochen (AZ Fachverlage AG), 2001/06
Rezept basiert auf:
4 Person(en)
Zutaten
400
Gramm
Lachsfilet (am Stück, enthäutet, entgrätet)
7
Basilikumblätter
100
Gramm
Mascarpone-Gorgonzola
0.5
Zitrone, abgeriebene Schale
0.1
Liter
Rahm
0.05
Liter
Noilly Prat
klein
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zwiebelrostbraten
Kategorie
Fleisch
Österreich
Österreich
Quelle
Kochen (AZ Fachverlage AG), 2001/06
Rezept basiert auf:
4 Person(en)
Zutaten
4
Zwiebeln gross
klein
Mehl, zum bestäuben
6
Esslöffel
Bratbutter
800
Gramm
Rinds-Entrecôte oder Hohrücken
klein
Salz, Pfeffer aus der Mühle
klein
Senf, mild zum bestreichen
0.25
Liter
Rindsbouillon
0.07
Liter
Weisswein
4
Salzgurken, klein
Spätzle mit Sauer-Halbrahm
Kategorie
Teigwarengerichte
Österreich
Österreich
Quelle
Kochen (AZ Fachverlage AG), 2001/06
Rezept basiert auf:
4 Person(en)
Zutaten
500
Gramm
Chnöpfli-Mehl
3
Eier
1
Esslöffel
Öl
0.125
Liter
Sauer-Halbrahm
1.5
Teelöffel
Salz
Frischkäseflan mit Zitronenpfeffer und Erdbeeren
Kategorie
Desserts
Italien
Italien
Quelle
Kochen (AZ Fachverlage AG), 2001/06
Rezept basiert auf:
4 Person(en)
Zutaten
250
Gramm
Ricotta
75
Gramm
Puderzucker
1
Zitrone, abgeriebene Schale
2
Gelatine (Blattt)
0.15
Liter
Rahm
500
Gramm
Erdbeeren
2
Keine Masseinheit
Pfefferminze (klein)
1
Keine Masseinheit
Zitronenpfeffer
2
Esslöffel
Puderzucker
klein
Zitronenpfeffer (zum Bestreuen)