in Pfanne schmelzen, Zwiebel glasig dünsten. Ingwer und Rüebli beifügen, mitdünsten.
800
Milliliter
Hühnerbouillon
ablöschen
2
Esslöffel
Zitronensaft
100
Milliliter
Orangensaft
1
 
Lorbeerblatt
0.5
Teelöffel
Zucker
beifügen. Rüebli auf kleinem Feuer weich kochen.
Die Suppe im Mixer oder mit dem Stabmixer fein pürieren. Nochmals aufkochen, wenn nötig mit Wasser verdünnen.
 
klein
Salz
 
klein
Pfeffer
würzen. Anrichten und mit Schnittlauch oder Basilikum garnieren.